Chiligryta med avokado och koriandersalsa

Du behöver

• 2 klyftor vitlök
• 1 stor gul lök
• 1 stor morot
• 1 stor röd paprika
• rapsolja
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk malen koriander
• 2 tsk paprikapulver
• 0,5 tsk kanel
• 1 krm chiliflakes
• 1/3 urkärnad jalapeño
• 1 chipotle (rökt och torkad jalapeño)
• 500 g blandfärs
• 400 g svarta kokta bönor (1 konservburk)
• 400 g krossade tomater (1 konservburk)
• 3 dl mörk öl
• 3 dl oxbuljong
• salt och svartpeppar

Koriandersalsa

• 2 krukor koriander
• 2/3 urkärnad jalapeño
• 3 avokado, mjuka
• 2 tsk saft från lime
• salt
  

Till servering

• tortillachips