2 dl socker
175 g rumsvarmt smör
3 ägg
1 citron, skalet
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
6 dl riven koks (lite till formen)
1 dl grädde ev. cremefraiche
Sätt ugnen på 175 grader
smörj Alcaseformen och 7 gummimuffinsformar
Vispa smör o socker vitt
Tillsätt ägg och citronskal
Vänd i mjöl, bakpulver, kokosflingor och grädde.
Grädda i ca 35 minuter muffinsformarna ca 15-20min
Låt kakan svalna garnera gärna med färsk frukt<, persikor, hallon och ev vispad grädde
