v.27 Regnet det bara öser ner....

Sitter ute på verandan och lyssnar på Sommar. Det är mycket olika inslag men ganska intressant med olika perspektiv på saker och ting. Det bästa hittills i sommar är nog Tomas Johanssons program där han berättar om sitt arbete som rockbokare.

Just nu ösregnar det. Jag som tänkt att greja i trädgården. Jag har ändå hunnit med en hel del på några dagar. Just nu sveper det en helikopter över huvudet. Det är säkert campingen som kör.

Hoppas att det blir bryggan i morgon.

Till middag passar då en Västerbottelax med ljummen potatissallad och romsås. Gör så här:

4 p

600 g laxfile,

1tsk salt

1 krm peppar

2-3 msk mjöl

1 uppvispat ägg

125 g västerboteost

1 msk smör till stekning

POTATISSALLAD:

600 g potatis

200g färsk grön sparris

200 g sockerärtor

1 msk smör

1 dl hackad dill

1/2 tsk salt

ROMSÅS

2 dl gräddfil

100g löjrom

1 dl finskuren gräslök

1 krm salt

1/2 krm peppar

Gör så här

Salta och peppra laxbitarna vänd dem i mjöl, ägg och sist i riven ost.

Stek bitarna i ca 2 min på varje sida. Sätt in laxen i 200grader ca 5 min . Under tiden dela den kokta potatisen och slunga varm med lite smörlätt kokta sockerärtor och sparris. Tillsätt dill och smaka av med sallt och peppar. Servera lax, potatisen med såsen på varma tallrikar.

Håkan Larssons bok Vin& Mat sid 88.