Vecka 28 Fiskebäckskil

Vi gjorde ett besök i konstnären Carl Wilhelmssons vackra hem i Fiskebäckskil. Det är öppet för allmänheten en dag varje sommar och det var lördagen den 16 juli. Huset är imponerande och mörkt utanpå men ljust och vackert inne.

Efteråt åt vi en macka och en kopp kaffe som vi hade med. Det var en solig fin dag.

På kvällen åt vi Jamie Olivers lammgryta, recept kommer här: 4port

1/2 tsk spiskumminfrön, 1 msk korianderfrön, 1 tsk fänkålsfrön, 3-4 små torkade chili, 1 liten kruka rosmarin, 2 tumsstora ingefärabitar, havssalt, svartpeppar och lite olja. detta stöts i en mortel och används som marinad.

Lägg hälften av marinaden på de 4 lammbitarna. Bryn köttet tills det får fin färg , lägg i en ugnseldfast form.

Resten av marinaden blandas med småbitar av 4 sötpotatisar 2 rödlökar 12 mogna plommontomater skurna i bitar. Bryn även allt det gröna.

Lägg över i formen och tillsätt 1 kanelstång 1 näve torkade aprikoser.

Ställ in i ugnen på 190-200 grader i 1 h och 15 minuter ca.

Koka upp dl vatten och blanda i 41/2 dl couscous. Låt stå blanda i lite olivolja och lite vinäger.

Grovhacka 2 krukor koriander och strö på grytan. Servera med couscous och youghurt.