Min New York pasta

Du behöver:

1 aubergine

olivolja

(25 skivor parmaskinka)

100 g parmesanostfärsöriven

Pasta:

25 stora pastaskal

1 burk ricotta

2 dl riven parmesanost

2-3 vitlöksklyftor pressad eller riven

salt peppar

1 kruka basilika

Tomatsås:

8-10 plommontomater tärnade

1 hackad gul lök

3 vitlöksklyftor rivna eller krossade

2 dl krossade tomater på burk 

1/2 citron saften

salt socker peppar olivolja

Gör så här:

Hyvla auberginen tunt. pensla med olivolja.

Grilla skivorna i omgångar.(Lägg ev en bit parmaskinka på varje auberginbit)

Lägg ut i en smord form Strö över 1 tsk parmesanost på varje skiva aubergine.

Koka ihop tomatsåsen.

Blanda ihop ricottan med ha i hälften av parmesanosten, vitlöken (salt) o peppar.

Fyll pastarören ev förkokade. 

Lägg dem över auberginen.

Täck med tomatsåsen och ha i resten av parmesanosten.

Sätt in ugnen 200 grader i ca 20 minuter för förkokade skal eller annars ca 30 minuter.

Sommarens bästa glasstårta 2021

8 Bitar

Botten:

10 ballerinakakor mixade.

200g jordgubbar

( ev vatt1 msk vatten)

1 dl socker

250 ng mascarponeost

1 burk kondenserad  mjölk

3 dl vispgrädde

1 krm vaniljpulver

Gör så här:

x Mixa ballerinakakorna och tryck ut i en bakplåtspapper form 20 cm. Ställ i frysen

x Skiva jordgubbarna och sjud dem med socker o ev vatten några minuter.

x vispa mascarponeosten smidig och rör ner den kondenserade mjölken.

x vispa grädden och blanda ihop med ostkrämen.

x blanda ihop jordgubbskompotten med 1/3 av smeten och lägg i formen med kakorna . 

x Frys en stund tills ytan börjar stelna.

x Fyll på med resten av krämen. 

x frys minst 6 timmar.

x Ta fram tårtan ca 20 minuter innan den ska ätas.