21 februari efter det stora snoövädret!!

Igår lördag var det nog århundradets snöoväder. Först i idag på eftermiddagen blev vägen farbar vid Grahms , Carmen och Röda Torget. Snöplogen körde fast vid Högås och måste få hjälp och dras upp.
Först vi 15 på söndag eftermiddagen kunde plogen forcera så att det är farbart. Snövallarna är minst 2 m höga. Mycket speciellt och vackert.Här är nästan -15 grader!

17 februari!

Det är fortfarande februarilov fast dagarna går fort.
Idag har det varit fantastiskt fint väder, sol och minus 4 grader.Igår snöade det lite igen. Nästan 10 cm pudersnö kom. Det är vackert och ljust och man blir glad.
Idag har jag varit ocg tränat och Filip har skottat av snö från verandataket som bågnar av all snö som kommit.
I ,orgon ska det komma in ytterliga 20 cm, Vi får väl se!! Härlig vinter. Knake ska man ut och åka lite skidor i morgon??
I kväll åt vi en jättegod kycklingrätt som vi ska bjuda på i påsk!!
Marinerad kyckling med varm sallad och ris.

4 kycklingfiléer
2 msk
olivolja
1 liten pressad vitlöksklyfta
1 msk soja
salt och peppar
Skär kycklingfiléerna i tuna skivor. Skär snett såblir de lite större.
Lägg bitarna i en plastpåse med marinaden.
Sallad:
300g haricots verts eller sparris
150 g champ.
2 rödlökar
2 grillade inlagda paprikor
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
2 nypor socker
1/2 dl pinjenötetr
1 dl parmesanost

Koka haricotsverten lätt några minuter.
Fräs svamp och lök. Blanda ner aricots vert eller sparrisen med paprikorna.
Smaka av med salt peppar, vinägeroch socker. Håll salladen varm.
Stek kycklingen ca 2 min per sida.
Lägg upp salladen och kycklinegn. Strö över pinjenötter och parmesanost.
Servera med ris.

Semlor!

Semlor som efterrätt är inte dumt, men man blir jättemätt av temlor.
Här kommer ett fint recept som funkar.
Lycka till!!
25 g jäst
75 g smör
2 1/2 dl mjölk
1 dl socker
1 tsk kardemumma
2 krm salt
ca 7 dl mjöl


Låt jäsa i 30 min undr duk.
Sätt ugnen på 225 grader
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda i ca 12 min.
Låt bullarna kallna
Skär av ett lock och gröp ut lite av inkråmet.
Riv 150 g mandelmassa och blanda med inkråm och inkråmet och 2 msk grädde.
Fyll bullarna med fyllningen och spritsa ut vispad grädde.
Pudra över med florsocker.
Värm mjölk med vaniljsocker eller vaniljstång och servera direkt!

Fettisdagen

Idag har det varit en härlig vinterdag med små lätta snöflingor som dalat mest hela dagen.
Jag bakade semlor med hjälp av ett fint recept ur AoM februari 2010. det blev 12 lagom stora semlor. jag var tvungen att smaka på 2 till lunch.
När Filip kom hem bjöd jag på en jordärtskockssoppa med rostade blomkålsbuketter, skinka, parmesanost och oliver. Jättegott.
Du behöver:
300g. jordärtskockor i bitar
30g palsternacka
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
1 liten ! bit chili.
1 kvist timjan.
Fräs allt i lite olja och smör.
Häll på 1/2 dl vitt vin och låt puttra in.
Häll i 3dl vatten 1msk fond och låt småkok i 20 min.
Mixa alltihop smaka av.
Lägg destekta blomkålsbitarna, skinkan,oliverna och den rivna parmesanosten över och NJUT!
Efteråt serveras semlor med varm mjölk; hetvägg som var smaksatt med socker och vaniljstång(en liten bit)

Alla Hjärtans dag

14 februari Alla hjärtans dag

Äntligen helg

Äntligen är det lördag kväll och det är dessutom februarilov! Idag har Filip och jag gjort en utflykt till Fjällbacka där vi fikade och tog en massa fina kort.
När vi kom hem förberedde vi middagen som startades med ett glas mousserande vin Dreinhardt och lite nötter.
Till huvudrätt lagade vi en en kalkonfilé som var fylld med parmaskinka, örtfärskost och inlagda rostad paprika.
Vi gjorde rostad mandelpotatis som blandades med en vinägrett bestående av olja, balsamvinäger, pressad vitlök, inlagda tomater,persilja och kapris. Till det gjorde jag en pesto av basilika, persilja, vitlök, lite olja och en klick creme fraiche.
Några ruccolablad bröt fint med de övriga färgerna på tallriken.

Ny spännande vecka!

Fortfarande är det riktig vinter med jättemycket snö och några minusgrader. Här är säkert 30 cm mjuk pudersnö. Den första snön kom redan 20 december. Mycket vackert! Isen har också lagt sig på sjön. Det får gärna vara så här hela februari!