Boeuf Bourguignon

Efter ett par arbetsamma veckor kunde vi denna helgen ta det lite mer lugnt och njuta. vi avslutade helgen med en härlig gryta och tittade lite på Tv. Mona Sahlin avgår och det är väl dagens stora händelse.

Recept på grytan finns under huvudrätter och här:

Boeuf Bourgignon

15 pers!!

2kg nötkött

100g rökt sidfläsk i bitar

2 stora morötter

200g små gula lökar

200g champinjoner

4msk rapsolja

5 vitlöksklyftor krossade

(1dl vetemjöl)

2 laskor rött vin

salt peppar, 1 sockerbit 1 kryddbukett med persilja 1 lagerblad 1kvist timjan

Gör så här:

Låt fläskbitarna brnas i en stor grya. lägg i lök, champinjoner och morötter och bryn några minuter.

Skär nötköttet i 4x4 cm bitar. Bryn köttet i bomgåångar . Lägg allt i grytan. Krossa vitlöksklyftor och lägg i grytan.

Pudra ev. över mjöl, häll på vin, salta och peppra. Låt koka upp, skumma om det behövs. Lägg i alla kryddor. Låt grytan efter omrörning sjuda ca 1 h.

Bryn extra fläsk, svamp och lök och lägg på det som garnering.Strö över persilja och servera med potatismos ev med jordärtskockor, smör, grädde ,salt och peppar. Gott!!!!

Ossobuco