Kvällsmys med rostade grönsaker, oliver, fetaost och salvia

1 stor fänkål

2 gula paprikor

1 chili spansk peppar

8 potatisar 700g

1 aubergine

1 kruka salvia

3 msk olivolja

1 1/2 tsk salt

1 1/2 krm svartpeppar

200g fetaost

2 dl marinerade oliver

1 citron

Ugn 225 grader Tillaga mitt i ugnen ca 30 min. Lägg på ost och oliver de sista 5 min.

Skala citronen och finstrimla skalet. Servera grönsakerna varma garnerade med citronskalet.