Kycklinggryta med dragon, äpple och svamp

1 gul hackad lök
1 vitlöksklyfta
250 g skogs-champinjoner
125 g bacon
1 äpple
3 msk
olja
300 g strimlad kycklingfile
3 dl grädde
1/2 dl mjölk
1 msk majsstärkelse
1 msk balsamvinäger
1 msk finhackad dragon
salt, peppar 1msk smör

Stek lök och vitlök. lägg upp på et fat.
Stek kycklingen.
Blanda ihop mjölk grädde, stärkelse och rör ner i grytan med löken.
Tillsätt balsamvinäger och dragon och låt puyyta i ca 5 min.
Späd eventuellt med mer mjölk och smaka av med salt och peppar.
Stek bacon, svamp och äpple gyllene i smör. Toppa grytan med dessa tillbehör.
Servera grytan med sallad, ris eller potatismos.

GRYM CHOKLADTÅRTA

Till 12 bitar:
3 dl rostade hasselnötter
7-8 färska dadlar ev.
1 msk nougat
1 krm salt

Fyllning:
100g smält choklad 70%
400 g färskost
1 krm salt
200g nougat
3 dl vispad grädde
3/4 dl florsocker

Garnering:
1 dl rostade hasselnötter
25 g riven vit choklad
25 g riven mörk choklad
kexchoklad eller annat chokladgodis ev.
kakao

Gör så här:
Mixa nötterna och blanda med ev dadlar o nougat. Lägg i botten på en form
Fyllning: Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna.
Vispa ihop färskost och nougat. Vispa grädden med florsockret.
Vänd ner grädden i färskostblandningen med chokladen.
Häll smeten över hasselnötsbottnen.
Ställ i frys över natten. Låt tina ca 45 minuter innan den ska ätas.

Garnera med nötter och choklad och färska hallon  MUMS!!!!

Pasta med kräftor

2 personer

6 kokta havskräftor
3/4 zucchini
150 g pasta
1/2 msk rapsolja
1 krm chiliflakes

Pesto:
Antingen tar man en halv burk färdig pesto eller så gör man en egen:
1/4 zucchini
1 vitlöksklyfta
1/2 dl pinjenötter
1/2 dl olivolja
1 dl parmesanost

Hummervinägrett:
1 schalottenlök
1 msk + 2 ska olivolja
1 tsk tomatpure
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk kons hummerfond
1 krm svartpeppar

Garnering :
hackade pistaschnötter
Körvel

Gör så här :
Pesto
Mixa grönsakerna och blanda i ost o krydda med salt

Vinägrett
Finhacka löken. Fräs den i olivoljamed tomatpuren ca 2 min.
ta kastrullen åt sidan och tillsätt 2 msk olja vinäger och fond.

Pasta
Skär zucchini i tunna strimlor. Låt zucchinin koka med i pastavattnet när ca 2 min återstår.

Kräftor
Dela kräftorna och ta bort magsäck och sträng.
Pensla med olja och strö ver chiliflakes.
Stek dem med köttsidan nedåt i ca 30 sek.
Låt pasta och zucchini rinna av och blanda i peston.
Toppa med kräftorna
Värm vinägretten ringla över.
Strö på pistaschnötteroch garnera med körvel.

Hummer med avokadosallad

Du behöver till 2 personer:

1 hummer eller 6 havskräftor
50 g parmesan
50g smör
1 msk gräslök
1tsk rivet citronskal
1/2 tsk chiliflakes

Sallad;
2 msk  rostade pinjenötter
1 avocado
50 g färska champinjoner
8 körsbärstomater
1 schalottenlök
2 msk olivolja
1/2 msk pressad citron
1/2 tsk honung
2 krm salt
1 krm peppar
25 g machesallad

Gör så här:
Hummer
Sätt ugnen på 275 grader
Klyv hummern och krossa klorna.
Ta bort tarm magsäck
Riv osten
Blanda smöret med ost gräslök, citronskal o chiliflakes.
klicka smöret på hummern,

Sallad
Blanda finhackad lök med olja citronsaft o honung salt o peppar.
Häll detta över avokadon och blanda i tomater o svamp

Gratinera hummern  mitt ugnen i 5 min.
Fördela machesalladen på tallrikar. Toppa med salladen.
servera hummer genast med sallad och bröd.