Vallmokaka med frosting

Du behöver:
2 ägg
1 1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 dl apelsinsaft och skalet på hela apelsinen
2 citroner skalet
Spara lite skal till garnering
1 dl olivolja
150g ricotta, kesella eller kvarg
1/2 dl blåa vallmofrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ihop mjöl bakpulver
Rör ihop kesella, apelsinsaft, skal
och häll sakta i oljan.
Rör i mjölet och vallmofröna sist.
Grädda i ca 25 minuter mitt i ugnen.

Gör en frosting på Philadelphia ost, florsocker och citron.
Bred på frostingen på den kalla kakan och strö över vallmofrön.
Servera med jordgubbar till!