12 paprikor som rostas i ugn eller 1 burk grillade paprikor.
3 gula lökar
4 tsk paprikapulver
3 vitlöksklyftor
1 l grönsaksbuljong
4 burkar krossade tomater.
2 tsk socker
salt o peppar
3 dl creme fraiche
Fräs lök,paprika vitlök några minuter blanda i tomater buljong smaka av låt koka under lock 5 minuter. mixa allt utom creme fraichen ca 1 dl som blandas i sist och soppan värms upp på nytt.
Smaka av.
Till severing
1 dl creme fraiche
grovhackade valnötter
baguette
1 fläskfilé
4 nävar blandade örter
60 g parmesan
1 citron
1 msk olivolja
salt peppar
2 msk vetemjöl
2 msk fransk senap
kokt färskpotatis
blandad grönsallad
Mixa örterna med parmesan rivet citronskal och olivolja salta och peppra.
stek fläskfilé i en panna .
Ta ur pannan strö mjöl runt om och pensla med senap.
Rulla filén i örtblandningen och stek filén i ugnen 160 grader ca 10 minuter. Innertemp 62-65 grader.
Låt köttet vila i 5 minuter och skär sedan upp det i skivor.
1 citron
4 äggulor
4 msk konc. fläderblomssaft
2msk socker
600g jordgubbar
Finriv skalet på citronen och pressa ut saften.Vispa äggulor, flädersaft, socker och citronsaft med elvisp över vattenbad tills de tjocknar. smaka av med det rivna citronskalet.
Skölj och dela jordgubbarna. Fördela zabaglinen i glas och lägg över jordgubbar och servera genast.
