MACARONS

 120 g äggvita

50 g florsocker

0,5 krm salt

200 g mandelmjöl

200 g florsocker.

 Gör så här<.

Vispa äggvita o salt till en lätt ,marängsmet

Blanda i de torra ingredienserna i två omgångar

Fyll smeten i en spritspåse  s 8 och spritsa ut knappar över plåten 

Sätt ugnen på 170 grade och baka i 12 minuter tills de precis börjar få färg.'

Fyllning

200 g smör

45 g äggula

125 g grädde

20 g vaniljsocker

125 g strösocker

Gör så här

Koka upp grädde, vaniljsocker, äggula o strösocker till 84 grader.

Sila av

Tillsätt smöret och mixa till en slät kräm 

Låt svalna till ca 35 grader i kylen. 

Vispa upp smeten fluffigt .

Fyll kräm på hälften av kakornas insida och para ihop med resten.