1 stor lök
2morötter
2 bladselleri
4 vitlöksklyftor
1/2 tsk chiliflakes
1 msk rosmarin 1 tsk timjan
finhacka allt grönt
3 delade tomater1 burk krossade tomater
1 lite kycklingbuljong
ca 6 dl kikärtor
lite strösocker
en liten bit parmesanost
persilja
Hacka alla grönsaker fint och stek i olja
Häll sedan i burktomater, buljong
socker o parmesan
koka ca 30 minuter
Mixa lite av soppan.
Smaka av med flingsalt o svartpeppar
olivolja och grovt riven parmesan.
2 dl mandelspån
2 ägg
1,5 dl socker
1 dl olivolja
2 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl kokos riven
1 citron, skal och saft
3 msk pärölsocker
Gör så här:
ugn 175 grader
Pensla en form med olja och söt över hälften av mandeln
Vispa ägg och socker och olja poröst
Tillsätt mandelmjöl, kokos och bakpulver
Smaksätt med citronskal och saft
Häll smeten i formen , toppa med mandelspån och pärlsocker.
servera med grädde eller glass, ev stekta äppelbitar
120 g äggvita
50 g florsocker
0,5 krm salt
200 g mandelmjöl
200 g florsocker.
Gör så här<.
Vispa äggvita o salt till en lätt ,marängsmet
Blanda i de torra ingredienserna i två omgångar
Fyll smeten i en spritspåse s 8 och spritsa ut knappar över plåten
Sätt ugnen på 170 grade och baka i 12 minuter tills de precis börjar få färg.'
Fyllning
200 g smör
45 g äggula
125 g grädde
20 g vaniljsocker
125 g strösocker
Gör så här
Koka upp grädde, vaniljsocker, äggula o strösocker till 84 grader.
Sila av
Tillsätt smöret och mixa till en slät kräm
Låt svalna till ca 35 grader i kylen.
Vispa upp smeten fluffigt .
Fyll kräm på hälften av kakornas insida och para ihop med resten.
150 g smör
1 dl mjölk
1 dl gräddfil
2 ägg
1,5 dl rörsocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl Vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
50 g chokladnips
Frosting:
75 g mörk choklad
125 g mjukt smör
75 g florsocker
1 dl nutella eller hasselnötskräm
Strö över 2 kakaonibs eler hackad choklad
Gör så här.<
ugnen 200grader
smält smör blanda med mjölk o gräddfil
Vispa ägg o socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna .
Vispa ihop allt till en jämn smet
Lägg i två silikonformar hjärtan o blå
Strö över chokladnibs
Grädda i ca 20 minuter
Till frostingen smält chokladen .
Vispa upp florsocker och smör.
Tillsätt nutella och blanda ihop.
Spritsa frostinegn på de avsvalnade muffinsen och strö över akaonibs
Äpplemos:
1 kg äpple
1 dl äppelmust
172 dl socker
Lägg äpplebitar i en kastrull på svag värme med socker och äpplejuice.
Låt gå i 5-10 minuter.
Mosa ihop allt o lägg i burkar!
Äpplemos med ingefära
6 urkärnade äpplen-
1-2 msk riven ingefära
1/2 dl socker
Ställ äpplen på ett bakplåtspapper på en plåt lugne och ugnsrosta dem ca 10-15 minuter.
mixa äpplen med ingefära och socker.
Häll upp i burkar och frys in
8-10 pers
Kakbotten
35 g smör
4 dl riven kokos
1 dl socker
2 äggvitor
2 krm salt
Kanelstekta äpplen
3 äpplen
2 msk smör
2 msk socker
1 msk kanel
Mjukrörd vaniljglass
1/2 l vaniljglass
2 msk rom
Topping
" dl grädde
1 dl rostade kokoships
Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret
Blanda kokosen med smör, socker, äggvita och salt
Platta ut till en rundel 20cm på bakplåtspapper
Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Stek äpplen med socker o kanel smör
Mjukna glassen lite . Tillsätt rom och vispa kraftigt. Ställ eventuellt tillika glassen i frysen en stund.
Vispa grädden fast fördela över glassen med kokoschips.
6 personer
Marinerad Halloumi:'
2 pkt halloumi a 200 g
1/2 jalapeno
3 msk mangochutney
1 tsk riven ingefära
1 salladslök
1 lime saften
Gör så här:
Mixa ingredienserna och spara 2 msk till noteringen.
Dela halloumin i bitar och låt ligga i marinaden.
Lägg halloumin i marinaden och stek efter en halvtimme i halva mängde ca marinad.
Sallad:
3 sötpotatisar
2 msk olivolja
salt o peppar
1 majskolv
3 schalottenlökar
1 msk vitvinsvinäger
70 g ruccola
70 g machesallad
1/2 gurka
1/2 jalapeno
150 g feta/salladsost
Gör så här:
❤️Sätt ugnen på 200 grader skala och del i småbitar.
Häll olja salt o peppar på en plåt o blanda med potatisen rosta i 30 min.
❤️Fräs majskolven i lite olja.
❤️Lägg fint skivad schalottenlök i vitvinsvinäger .Låt ligga en stund
❤️Lägg hackad ruccola, mechesallad en halv delad gurka i bitar och en skivad 1/2 jalapeno i ett stort fat.
Häll över olivolja och rör runt.
Dela fetaost och strössla över hela salladen på slutet.
Curryquinoa
4 dl vatten
1 tsk curry
1 krm gurkmeja
Lite salt och linolja
Gör så här:
Koka quinoan i 10-15 min med kryddorna. avsluta med salt och lite olivolja
Lime och fetaostkräm
2 dl turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor rivna
150 g feta ost
1 lime zest och saft
Gör så här:
Blanda allt till en fin kräm.
Lägg löken o quionan i salladen.
Toppa med:
limekrämen, extra smulan fetaost
korianderblad och salta mandlar.
