Pasta med räkor,paprika och vitt vin!

• 400 g spaghetti
• 200 g räkor
• 1 schalottenlök
• 1 klyfta vitlök
• 1 dl persilja
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 2 bladselleristjälkar
• 1 hel torkad pepperoncini
• 1 dl vitt vin
• olivolja

Gör så här:

• Hacka lök och persilja. skölj o skär paprika o selleri i små små bitar.
• Värm olivolja i en panna. tillsätt lök peperoncino o persilja. Fräs på låg värme ett par minuter. 
• Tillsätt vin och låt det dunsta in.
• Blanda i grönsakerna med olivolja salt o peppar.
• Stek på bra värme i ca 10 minuter.
• Koka pastan under tiden "al dente". Låt rinna av.
• Dra stekpannan av pannan och lägg i räkorna. Låt dem bli varma men inte koka. 
• Ta upp peperoncinin.
• Häll över pastan i stekpannan och blanda noga och smaka av med salt och peppar.
• Toppa med några räkor och strö över lite persilja på toppen
• Eventuellt riven parmesanost...