Bakad Cemembert

 1 camembert

1-2 msk vitt vin 

rosmarinkvistor

timjankvistar 

grovstött rosépeppar

1 msk olivolja 

lite rostade hasselnötter.

Gör så här :

Sätt ugnen på 200 grader

Ta ur osten från sitt papper. 

Pensla osten med lite vitt vin och lägg tillbaka osten i träasken

Gör små snitt i osten och stick ner små örtkvitar av rosmarin och timjan och även bitar av vitlök 

Strö över rosépeppar och ringla lite olivolja Ver.

Ställ på en plåt med bakplåtspapper

Baka i ugnen ca 20-30 minuter 

Servera direkt med rostat surdegsbröd att doppa i den smälta osten och lite rostade hasselnötter .

Ev kan man ringla lite honung och strö över lite chiliflakes.

Sorbet på blodapelsin

 

Du behöver:

500ml blodapelsinjuice

1 msk strösocker 

2 msk citronsaft 

3 dl yoghurt

1 dl florsocker 

2 msk lemon curd

2 msk olivolja 

Gör så här: 

Blanda blodapelsin socker och citron 

Frys in i en låg form 

När saften är fryst  riv med en gaffel och frys in igen

Blanda yoghurt och florsocker 

Lägg youghurten  en skål toppa med citroncurd olivolja och sorbeten

Världens bästa morotskaka

 3 ägg

3 dl socker 

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1/2 tsk malen ingefära

1 nypa salt

1 1/2 dl solrosolja eller 100 g smält  smör 

4 1/2 dl rårivna morötter

Gör så här :

Sätt ugnen på 150 grader 175??

vispa ägg och socker vitt och pösigt

Blanda alla torra ingredienserna och vänd ner dem i äggsmeten 

Tillsätt olja eller smält smör och de rårivna morötterna

Fyll upp Alsace formen till 2/3  Resten av smeten läggs i 6 muffinsformar.

Grädda muffinsen i ca 12 minuter och Alsace kaka i ca 50 minuter   Kolla så att kakan är torr !

eller bara muffinsformar då 185grader  ca 15 minuter kolla tiden!

Frosting om man vill!!

60 g mjukt  smör

4 dl florsocker 

1 tsk vaniljsocker

Skal av en lime

100 g philadelphia ost

Tiramisu

Du behövertll 6-8 

24 savoriarakex

21/2 dl starkt kaffe att doppa kexen i.

2 ägg delade. 

5 msk socker 

3 msk amaretto

250 g mascarpone

2 msk siktad kakao

Gör så här:

Doppa undersidan av 12 kex i kaffe. lägg de i en form med höga kanter.

Vispa äggvitorna till hårt skum

Vispa gulorna med sockret till gult skum

Blanda i rumsvarmt mascarpone i ägg o sockerblandningen.

Vänd i lite av äggvitorna i taget.

Läget hälften av krämen på kexen täck med 12 nya kaffedoppade kex och avsluta med krämen. Ställ in i kylen 

Vid servering pudra över kakao  och servera 

Het tomatsoppa

 

Ingredienser:

3 plommontomater

6 dl passerade tomater

1 gul lök

1 stjälk  blekselleri

10 vitlöksklyftor skalade o hackade

1-2 tsk pereoncini 

2 tsk paprikapulver

1 tsk stött koriander 

1/2 tsk spiskummin 

4 dl kyckling och grönsaksbuljong

1 msk honung

ev vinäger

salt och peppar

Till servering : 

Chorizo 100 g färsk avfjälstrad och stekt! 

1 dl tjock yoghurt, 

1 dl plockade korianderblad 

1/2 dl hackad bladpersilja

1 skivad salladslök

Gör så här:

Fräs lök, selleri, vitlök och torkade örter i olivolja i en kastrull på medelhög värme till grönsakerna mjuknat

Tillsätt tomater och stek tills debörjar släppa vätska ordentligt.

Häll i de passerade tomaterna , buljong och sjud i 20 minuter.

Mixa soppan slät och smaka av med honung lite vinäger sat ooch peppar 

Toppa soppan med stekta chorizosmulor , tjock yoghurt, färska korianderblad, persilja och salladslök