Raggmunk med äppelkompott

 Du behöver till 2 pers

• 200g fast potatis
• 0,25 finhackad lök
• 1 ägg
• 1dl mjöl
• 1,5 dl mjölk
• 1/2 tsk salt
• Blanda ihop smeten och stek 1dl raggmunk åt gången i smör ca 2min per sida
• 200g rimmat sidfläsk
• 3 äpplen aroma
• 2msk vatten
• 1 msk strösocker eller rörsocker
• 0,5 msk citronsaft
• 1 kanelstång
• Skala o Dela äpplen blanda allt och låt puttra sakta några minuter.
• Servera raggmunkarna med rårörda lingon, äpplekompotten o garnera med persilja.