Ribollita

 Du behöver

• 2 dl vita bönor
• 1 dl blandade bönor barlotti
• Salt
• 1 lagerblad
• 2 gul lökar
• 1 klyfta vitlök
• 3 selleristjälkar
• 2 morötter
• 300g bacon
• Smör
• 3 kvistar timjan
• 2 dl vitt vin
• 6 svartkål eller grönkål
• 5 dl kycklingbuljong
• Bröd
• 2 tomater
• 0,5 citron
• 1 dl olivolja
• 150g parmesanost
• Salt o peppar
• Fräs fläk o sedan grönsakerna utan tt de tar färg
• Låt sedan resten allt koka ihop tillsammans utom tomater
• Bryt ner bröd tillsätt tomaterna salta o låt stå över natten helst.
• Värm upp soppan o tilsätt citronzest .
• Servera med parmesan o ringla över olivolja o ett gott rågbröd