400 g torsk
300 g lax150 g skalade räkor
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
3 msk hummer fond Touch of taste
2 dl vatten
2,5 dl vitt vin
2.5 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 pkt saffran
1 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
olivolja
Fräs lök i olja och lite smör. Tillsätt fond. vin, vatten, grädde och creme fraiche.
Lägg gära till selleristjälkar och ärtskidor. Krydda sedan med timjan, basilika, salt, saffran och peppar. Låt puttra en stund. Lägg i fisken och sjud klart. Smaka av!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar